天太热了，朋友来了先吃点水果解解渴。

接下来说说风儿的菜。天热没食欲，洗了一大盘东北人最爱的蘸酱菜，本来应该配一些鸡蛋辣椒酱的。但一看有些茄子，就做了个茄子酱。

原料：

茄子、大蒜、葱、香菜、酱少许（豆瓣酱也可）、十三香、鸡精。爱吃辣的可以放些青辣椒在里面，味道也不错。

做法：

1、将茄子去蒂洗好备用。

2、将葱切段儿、蒜拍碎、香菜切段儿。

3、炒锅置火上，锅热后多放些油，待油热后将茄子依次放入煎软后捞出。

4、将葱、蒜、酱、十三香放入热油中爆香。

4、然后将茄子投入，放入鸡精，按理说应该放少许水的，可风儿没放，开小火煨了一会儿，最后投入香菜段儿即可。

最后，再来说说下面这盘蘸酱菜。

这里面有青辣椒、黄瓜条儿、苦苣菜、香菜、生菜叶。当然还可以放很多时令蔬菜的。可以把黄瓜条儿和青辣椒条儿以及苦苣菜、香菜放在生菜叶上，然后放少许热米饭和刚刚做好的酱茄子，卷在一起吃，味道好极了（生吃的蔬菜要提前放在冷水中泡好再吃，这些菜洗好后泡了好长时间）。